Recept na pravou italskou focacciu

Měkká a nadýchaná, ale zároveň vláčná a křupavá. Snadno se připravuje a chutná stejně výborně jak samotná nebo třeba s polévkou, obložená se šunkou nebo třeba jako příloha k hlavnímu jídlu. O čem je řeč? O focaccie přece!

Z pár ingrediencí si i ve vaší kuchyni můžete vykouzlit atmosféru jak od Středozemního moře. A nebojte, recept zvládnou i opravdoví pekaři začátečníci.

Tak pojďme na to!

Tip kuchaře: Nebojte se při přípravě opravdu napatlat olivovým olejem. Čím více oleje, tím lépe! A navíc se vám těsto nebude lepit tolik na ruce

Co budete potřebovat:

6 porce, 60 minut

🍰500 g hladké mouky

🧂lžíce mořské soli

☁️1/2 kostky droždí

🧂 lžíce mořské soli

💧 400 ml vlažné vody

🌱Panenský olivový olej (cca 50 ml)

Nutriční hodnoty na 1 porci:

357 kcal 🍴

59 g sacharidů🍞

9 g tuku🥑

10 g bílkovin🥚

2 g vlákniny🥦

Postup:

Smíchejte vlažnou vodu, droždí a cukr a důkladně rozmíchejte, až se droždí rozpustí. Postupně přisypávejte mouku dokud vám nevznikne hladké těsto. Mísu poté přikrejte utěrkou a nechte na teplém místě kynout (nebo osobní trik nedočkavé Terezy na rychlokynutí - vložte celou mísu do trouby při teplotě asi 40°C a čekejte na zázrak). Po nakynutí kydněte celé těsto do formičky s pečícím papírem a pořádně si napatlejte ruce olivovým olejem. Prstama potom v těstě udělejte "důlky a bublinky"

Ozdobte dle libosti (já měla bohužel jen cibuli ale skvělé jsou i olivy s rozmarýnem nebo cherry rajčaty).Pečte na 200 °C asi 20 minut dozlatova. Podávat můžete jako přílohu k hlavnímu jídlu, polévce a nebo prostě jen tak :)

Dobrou chuť!